辣炒年糕初體驗

作者:Brianna    發表日期:2017-03-01 18:04:52


現在來說說我的辣炒年糕材料有韓國年糕一包、細紹菜四份一棵、韓國炸韓國 年糕魚蛋片兩塊、洋蔥一個、甘筍半條、蒜頭兩大瓣和青蔥一棵,調味料則用上韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、韓國麻油、粗鹽 、生抽及白糖。

接著開始弄年糕醬汁。以中火燒熱一湯匙食油及一湯匙麻油,爆香蒜蓉及洋蔥蓉後,加入辣椒醬和辣椒粉各兩湯匙炒均,下半茶匙粗鹽、一湯匙生抽與二茶匙砂糖,注入一杯清水調成醬汁。醬汁滾起後放入已隔水的年糕兜炒,再多加兩杯清水把年糕以韓國 年糕慢火炆煮約半小時至軟身入味,中途需不時攪拌以免年糕黏底。年糕的澱粉會慢慢把湯汁弄稠,若醬汁收乾得太快可多添清水。

第一次弄的韓國辣炒年糕賣相與味道均似模似樣,若能加上泡菜韓國 年糕及泡菜汁同煮,效果將會更佳。在這嚴寒的天氣下,趁熱大口大口地吃這美味辛辣的炒年糕,份外溫暖滿足。

 



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